Buradasiniz: Ana sayfa - Yemek Tarifi - İmam Bayıldı Tarifi
 

İmam Bayıldı Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

İmam Bayıldı Malzemeleri

İç Harcı İçin:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 3 tutam karabiber
  • 3 tutam tuz
  • 3 tane domates
  • 3 tane sivribiber
  • 12 diş sarımsak
  • 2 tane kuru soğan

Kızartmak İçin:

  • Zeytinyağı
  • 4 tane patlıcan

1. Kısım

  • Patlıcanları güzelce yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Patlıcanların yeşil kısımlarını koparın, ancak köklerini ayırmayın.
  • Daha sonra patlıcanları zeytinyağında arkalı önlü bir şekilde yumuşayıncaya kadar kızartın ve tamamını kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine koyun.
  • Soğanları yarım halka şeklinde piyazlık bir şekilde doğrayın.
  • Sarımsakların büyüklerini 4’e, küçüklerini 2’ye bölün.
  • Biberleri de doğrayın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte tavada biberleri öldürün.
  • Üzerine kabukları soyulan ve çekirdekleri çıkartılan domatesleri ilave edin.
  • Domatesler biraz eriyinceye kadar kavurun.
  • Maydanoz, şeker, karabiber ve tuz ekleyin ve ocağı söndürün.

1. Kısım

  • Kızartarak yumuşattığınız patlıcanları tencereye dizin.
  • Patlıcanların orta kısımlarını bıçak kullanarak çizgi şeklinde yarın. Bu yarığı kaşıkla genişletmeye çalışın, tabana kadar inmeyin.
  • Patlıcanların içerisine biraz toz şeker ilave ettikten sonra malzemeleri içerisine yerleştirin.
  • Tavadaki domatesli suyu da tepsinin dibine ekleyin.
  • Üstünde biraz zeytinyağı gezdirdikten sonra kapağı kapalı bir şekilde 20 – 25 dakika kadar pişirin.

Not: Her şeyi kızartmadan çiğ olarak yapmak istiyorsanız, pişirme süresini 60 – 90 dakika kadar arttırınız.

Sponsorlu Bağlantılar

Etiketler:


Yorum yapın